Голландия: праздники, обычаи и традиции

Самая  уважаемая в Голландии традиция — праздновать «Санта-Клауса». Этот специфически голландский праздник отмечают абсолютно все голландцы. Особенно те, у кого есть дети. 

День Санта-Клауса — 5 декабря — совершенно особый: не путать с Рождеством!  
На Рождество религиозные голландцы ходят в церковь, а нерелигиозные просто наслаждаются покоем. Обе категории устраивают/посещают семейные ужины, на которых не подается индейка, но очень часто затевается «гурме» — вариант барбекю, когда каждый жарит для себя мясо на мини-сковородочке или на каменной плите. 

 А что же с «Санта-Клаусом»? Накануне 5 декабря в книжных лавках и магазинах игрушек резко пустеют полки. Родители запасаются подарками, заказанными чадами у доброго епископа Николая Мирликийского. Дети стараются быть «хорошими и милыми», ибо только такие получают подарок, вздорные же детишки удостаиваются лишь оплеух. Известны случаи нервных срывов: дети не выдерживают напряжения.  Подарки собираются и красиво упаковываются.

Часто семья собирается вместе для празднования: бабушка и дедушка, их взрослые дети и внуки. Подарки получают все. Один из малышей вытягивает подарки из общей кучи. На каждом подарке — наклейка с именем. Часто подарок сопровождается стихотворением собственного сочинения. Официальный СК вплывает в страну на корабле, сопровождаемый «Черными Питами» — маврами «радикального черного цвета» в нарядных костюмах. Считается, что за две недели шествия СК по стране «Питы» посещают детишек, влезают в дом через дымоход и подбрасывают мини-подарки: конфеты и «пеперноотьес» — печенюшки вроде овсяных, с пряничным вкусом. Множество двойников «Санта-Клауса» с «Питами» расхаживают по улицам, посещают учреждения и организации, осыпают сластями прохожих. В Амстердаме на площади Дам можно увидеть множество праздничных «Питов», лезущих по веревке в окна универмага «Байенкорф» и музея мадам Тюссо. Ради этого стоит приехать в Голландию на две-три недели до Рождества. Где еще вы увидите такое?


 Согласно статистике, на втором месте среди голландских традиций — день Королевы, отмечаемый 30 апреля. Это не день рождения ныне царствующей королевы Беатрикс, но день объявления ее королевой. Это сделала ее мать, королева Юлиана, родившаяся, кстати, как раз в этот день.

 Чем отличается день Королевы?

Изобилием оранжевого цвета — одежда, флаги, вымпелы, парики, все кругом сочно-апельсиновое. 

Ван Оранье (Оранжевые) — фамилия королевской династии.

Накануне этого дня  во всех крупных городах празднуется ночь Королевы— море пива, развеселая музыка, толпы молодежи на улицах. На следующий день празднество продолжается. Королева в этот день по традиции посещает один из городов. Посмотреть на праздник стоит, но лучше не планировать в этот день ни экскурсий, ни выездов в другой город. В стране буквально стопорится все движение. Так что лучше приехать в Голландию либо чуть раньше, либо уже после 1 мая. Потому что 1 мая страна еще приходит в себя... С другой стороны, людям молодым и азартным будет интересно посетить праздник.

Прекрасная традиция — ежегодный двухмесячный праздник весны и цветения в парке Кейкенхоф. Этот парк, без сомнения, красивейший в Европе, открыт с середины марта до середины мая. Он порадует вас не только богатейшей коллекцией луковичных всевозможных расцветок и форм, но и интересными шоу, концертами, а еще, конечно же — парадами цветов Блумен Корсо. Парад начинается 24 апреля. Процессии, состоящие из причудливых фигур и конструкций, выполненных из цветов, движутся из города Лиссе, на территории которого находится Кейкенхоф, дальше, по городам провинции Северная Голландия. 

Голландцы обязательно отмечают день матери (первое воскресенье мая) и отца (третье воскресенье июня). Традиционно дети, живущие в семье (почти все начинают жить отдельно после окончания школы и поступления в вуз или начала трудовой деятельности), готовят родителям подарки и непременно подают завтрак в постель. Если учесть, что завтрак в Голландии чаще всего состоит из бутербродов, сделать это не так уж и сложно. Но зато очень трогательно — особенно если завтрак вам подает пятилетний карапуз.

В связи с окончанием школы — еще одна традиция. Школьный год заканчивается позже, чем, скажем, в России: каникулы длятся всего шесть недель. И окончание каждый год выпадает на разные даты. Голландское правительство делит страну на три части, и дети идут на каникулы по очереди. Зачем это нужно? Чтобы не все родители разом брали отпуск. Если учесть, что голландцы часто выезжают на отдых за рубеж, а оставлять детей с бабушками не принято, то, в случае массовых каникул, дороги были бы забиты в течение несколько дней. В период с конца июня до середины июля учебный год заканчивается. Те, кто распрощался со школой, вывешивает из окна школьную сумку. Прощай, школа! Впереди — взрослая жизнь.

Интересный кулинарный обычай связан с началом открытия нового сезона ловли сельди. Голландская селедка поедается малосольной.  В конце апреля-середине мая начинается массовый лов сельди. Ее тут же готовят и устраивают соревнование «поглотителей сельди»: при этом состязающиеся берут селедку за хвост и глотают ее, не жуя. Проглотивший наибольшее количество удостаивается награды. Все это запивается большим количеством пива...

Третий вторник сентября называется Днем Принцев. Он связан с политической традицией: в этот день королева произносит тронную речь перед парламентом, министрами и высокими гостями. Королева приезжает в Риддерзаал (Рыцарский зал) в Гааге в золотой карете. Само по себе незабываемое зрелище. В своей речи королева (а в недалеком будущем — король) подводит итоги финансового и политического года и выдвигает новые цели и задачи.

А что же Новый Год, спросите вы? Как его празднуют в Голландии? Обычно — с огромным количеством фейерверка, который официально можно использовать только в новогоднюю ночь. Молодежь часто собирается вместе, посещает клубы и дискотеки, люди постарше предпочитают остаться дома. И все без исключения лакомятся «олиболами» — круглыми жареными пышками, посыпанными сахарной пудрой. Очевидно, круглый пирожок, как и славянский блин, символизирует солнце, а жир, в котором его пекут — достаток, изобилие. Как бы то ни было, больше всего «олиболов» съедают именно в новогоднюю ночь. Однако, если вас назвали «олибол», вы имеете полное право обидеться. Это эвфемизм для обозначения глупца и простофили...

О бытовых привычках и пристрастиях голландцев можно рассказывать бесконечно. Этот народ отличается не только свободолюбием и индивидуализмом, частично объясняемыми преобладанием протестантской религии и тернистой голландской историей, но и, как ни странно, мощным консерватизмом. 

Так, для пития кофе существует «кофе-тайд» — время для кофе. Если вы приглашаете кого-то в гости в восемь вечера, то знайте, что человек придет «на кофе», вам ни за что не удастся усадить его за ужин. Кофе пьют три раза в день традиционно — особенно пожилые люди, и особенно на пенсии. Вообще же голландцы выпивают в среднем по четыре чашки кофе в день, хотя некоторые пьют его еще чаще. 
Если в той же самой компании вы вдруг решите выпить не кофе, а чаю, знайте — в следующие разы вам будут настойчиво предлагать именно чаю. Это бывает очень смешно. Люди решат, что вы «сменили ориентацию». 

Горячее голландцы едят только по вечерам. Старшее поколение — в пять часов, более молодые и работающие — между шестью и семью часами. Любимый обычай голландцев — «сегодня не готовим»: покупается еда на вынос, причем, чаще всего предпочтение отдается картошке фри, ее продают в кулечках с вилкой, политой майонезом, кетчупом или соусом «война» (смесь соусов с сырым луком). 

Так как все голландцы неплохо говорят на иностранных языках, вам не грозит погибнуть от непонимания, если вы не знаете голландского. Услышав чужую речь, голландцы немедленно обратятся к вам по-английски, даже если вы говорите на суахили. Уж английский-то должны знать все, считают они!

Голландское гостеприимство вежливо-сдержанное: если вас не приглашали на трапезу, не стоит ожидать, что вам предложат поесть. Однако, во время дружеских посиделок и семейных визитов, вы не останетесь без... горсти орешков и пакета чипсов. Впрочем, есть семьи, где на праздник подают отличные ассорти из сыров и колбас, импровизированные «шашлычки»: например, из колбас, маринованных овощей, сыров. Рулетики из спаржи, ветчину с дыней и другие милые закуски. 

Деньрожденный торт едят в начале празднества. Подарки чаще всего очень недорогие. Известны случаи дарения на свадьбу пяти евро. Это не считается признаком жадности. Голландцы просто очень бережливы и не любят сорить деньгами. Принято спрашивать у именинников и юбиляров, чего их душа желает, и те шлют по электронной почте целые списки, из которых гости выбирают подарок. При этом почти всегда указано, как точно называется подарок, где был замечен и сколько стоит. Сюрпризов здесь не любят.

Голландский юмор похож на русский. Поэтому переводить анекдоты и шутки гораздо проще, чем если делать это для англичан. А вот говорить по душам и углубляться в серьезные темы во время дружеских встреч и официальных приемов не принято. Если только не попадутся один-два «неправильных» голландца. Они-то и спасают ситуацию, иначе выдержать беседу дольше, чем один час, физически невозможно. 

Голландцы великолепно поют, причем, практически все без исключения. Многие занимаются в хоре, берут уроки вокала. Но пение здесь традиционно — опять же, связано с протестанстской религией, с кальвинистской ветвью, весьма строгой и не поощрявшей вольностей вроде танцев. Голландцы не «бевееглик», как они сами это называют: то есть, не особенно подвижны. Один из иммигрантов из южных стран написал статью под названием «Нидерландцы не танцуют». Зато они очень спортивны, посещают фитнесс-залы и без устали гоняют на велосипедах круглый год. Танцуют только на карнавале — это еще одна, южная, традиция, распространенная в провинциях Лимбург и Северный Брабант.

Карнавал — это процессии, с машинами, оборудованными и украшенными в определенном стиле, с разодетыми и загримированными участниками. Все это сопровождается музыкой, пением, обилием пива и... полонезом (не путать с польским бальным танцем 19 века)! Полонез по-голландски — это: руки на плечах соседа, десятки людей друг за другом, они несутся и скачут, взбрыкивая ногами.

Материал предоставлен туристической фирмой "Life as Travel"

Индивидуальные туры по Голландии